橘子（金橘）的营养价值 　　金桔（金橘）味道香甜，可以连皮一起吃。一般橘皮所含的维生素和矿物质要比橘瓤高好几倍，金橘 的皮每一百克含维生素C二百毫克，每一百克果肉含维生素C四十毫克。金橘还含有丰富的钙，每百克果皮 里含有一百一十毫克。橘皮之所以是橙黄色，是由于含有胡萝卜素的缘故。此外，金橘里维生素Bl和维生 素B2的含量在水果中也是比较高的。 　　橘子的营养丰富，它含有维生素C、维生素A和维生素P等营养物质，汁多味美。除了供人们作水果吃以 外，果肉可以制成罐头。果酱、果汁、果酒等，.果皮是食品工业香料的重要来源并且可以制取盐渍果皮、 蜜钱，提取芳香油和果胶等。种子也可以榨油，经挤价值很大。 　　橘子既是上等果品，又是很好的中药材。橘子的皮晒干就成为中药陈皮。把橘皮剖开，橘瓤上的网状 筋络和果核，也都可以作为中药用。
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