西安市临潼区全胜绿色石榴生态园种植的火晶柿子晶莹光亮、皮薄无核、果肉蜜甜,是临潼有名的特产。火晶柿子果实扁圆、吃起来凉甜爽口,甜而不腻,味道极佳,且果皮极易剥离。临潼火晶柿子含糖量高,除先食用外,可酿酒、做醋,药用能治肠胃病、止血润便、降血压,同时还是良好的滋补品。
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